[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 6 z. K. [. |8 {  ]% M" ?5 P
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： & B: r3 g2 L, |* o% r2 Q- q
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
$ V! @  [2 a" C7 H' i) C9 y9 J) m: A2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 % ?$ |% g1 N  j: f/ v+ n( R
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 0 k* B5 E, K7 e: {' e4 `
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 3 K' A  ?) i1 p1 e6 a( ^, ^# f

2 p+ K# ^2 U5 I) j这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
; X7 ~1 e: t) A) G. ^鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族+ y, H* B# K: y, V2 y
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
& z+ e( [8 T( L( X8 V市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
9 h8 E% R+ x' H- V% X  }1 I" e/ s材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
' x$ _1 k3 t1 M( t, e; {7 u; g调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 7 f1 J- K" R( [6 F+ Y
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 6 m' n' X& z' _. H' H* G
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 " F% o  S9 O' ~: f
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 . T. J; {1 w6 f  u) C

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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 6 ~. Y, N  x8 {) M& D/ l5 f
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。