推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41

[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。* V( Y- [' _3 m: N- K# t
制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。. W9 P5 }3 A8 y' I$ e% ]) v1 Y( k
下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

. @- ]0 E, ~. I% v! Q. C9 h
, E9 E8 ^% T7 f) P( d) w& L
1 V, M: L& b: N5 {4 d切好的葱花
1 L! k( S* f# `7 w
5 y, E8 t+ ^2 ]2 b- s( d1 p  y! z- j% @5 C
待用的面
8 q; l3 h+ ?0 ]# {: Y9 `
; i7 K! |2 I, [3 a3 r7 o2 t9 p- e1 Q/ S
开始制作:
% M, \; i3 i, d; ^3 l2 S& }3 B9 U  f5 I* v- l3 m6 A
第一步,揪出一小团面# i' p, G0 L+ O" ?  N. w( N
' H, H6 h) e- Y7 A
  G4 d  v; a  {0 Z& ^9 [
第二步,把面压圆
; i  Q5 W8 ]4 {" r
- i, Q+ c6 _  r* F! w; G% }
: R5 d8 o7 s+ l% i第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀
! @2 M5 F: x6 h: \* N* Q
: F6 }5 @2 }: l9 l6 d8 g# m; Q& R
1 x1 A& J; X$ `, [7 f8 K2 C# X( _第四步,放葱花, I" S; V( q" ]8 Q  p' ?
2 ~, d' b; @+ p8 F; J$ R: n% \$ D

) {( f. o) Y4 E' [! s第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍
  @0 d, [' {/ {6 i3 Y: B6 z& T$ p9 ]! r1 i) f4 @- }" ?

* I: b, ^$ A& Y% n" d# @第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。& Q. M; l9 y( z& t3 p

. d  f, o1 S! G1 n! ~
, S$ ^" R6 ]. P4 }: u第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。. o* @# _, K9 n  W

. |9 V$ L1 O. }6 Y' P* i
0 Z- l. V$ H1 O) P* P第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。
! i8 l1 d4 L5 D, Z3 H' H1 _1 k( @5 s3 Z# p
9 V; `7 V) i. c3 Q( j3 ]
下面是三张认证图:
" V/ b2 J- n0 ?/ h; w- Q1 p% G! D/ [  T

$ W: W' F5 s6 B9 F0 E
- v* I7 l! G' h2 _6 E. {4 G出锅认证5 U$ g) E1 y* v
+ j$ x1 V0 o; V; g' s
) X: F5 {; \! k  h
成品认证
: j; R  D8 w2 k4 V; r" M2 t$ Y
# k7 `3 p* [9 m: h$ r- I$ k# S! f3 w3 Y9 E
手指认证  n1 D* |7 W7 v( z) V! f! z( q
/ M& u& `7 Z9 i" e% G

( y( \2 v: H5 `" V1 n( z   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41
TOP

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

TOP

很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

TOP

这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

TOP

引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 , v' q$ x  J) ]& O" E
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
# _' A' a/ }5 r. d& d
4 ]: k8 X( V1 [% }- |我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

TOP

应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

TOP

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

TOP

很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

TOP

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

TOP

有水印,这是真正的原创了。+ D/ C/ A: [8 n( B/ \
: z" M5 W/ e& N0 H; R
不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 10:15