晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐$ c/ `5 i/ [' ?$ l+ h
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：
! v$ q; l, b- n' k( ^1.小白蘑泡水洗净0 j) b, y; T9 O9 S; E
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散
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6 t  m1 A. ?$ e7 G3.蘑茹切成约0.5公分的厚片, E2 [8 o, }2 P( L9 [
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用0 T# J8 `9 Q  I& K4 O; p' M

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2 S6 M6 _, L8 ^6 |1 `  Z5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒/ U2 Q% Q, d" y4 u+ [
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =; w# V) I: c# }: o
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀$ q! q3 \. v6 o" s8 Z7 u7 B7 R

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7.上盘2 v5 l* t, U; ?" H' A
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写
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4 l% V2 r8 y7 L+ t5 ~10.验证一下7 L* U0 M3 B# H7 N% z2 i8 G* y" Y
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1 R0 J4 E6 i0 l! l6 C; F[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊9 g, Y' Z( C* T$ W' [% |7 {  C/ Z
楼主自创的菜品，精神可嘉# U3 `' @+ E2 p' M4 l
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了