鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）. M( k6 t  V; _
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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$ I: d5 t2 D7 k  I% q) F/ f' \3 X  s1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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( g7 e! x# h1 {) E2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 $ ]. K1 y- |* E
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。   G/ n* e- N; [) I0 j- i+ ?8 n
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
+ W: g4 Q, Q- l% A（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]5 s( d2 t8 N6 V9 w1 Y

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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。/ k: b+ _/ h4 X; c" X

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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 " k. n/ q2 A' n- I+ S7 {
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焖到汤汁基本收干。
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. g. A1 \: r- a' {# O% }; v) o1 L5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。