! b0 F: |, \& L& B

- a4 c  `) W. x: l- a% n5 v烹制方法　9 I6 w) S) g$ h
. @" s* h  e- L8 \
材料：蚝仔（250克）、鸡蛋（2只）、薯粉（50克）、芜茜（少许）
5 G4 D! @8 e+ m& v% Y$ ?: }调料：胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油& G8 w$ w- v5 A2 L: A& m( N/ x

% q/ y8 b. X0 D- e/ b; P9 j
$ M: X6 O( ]/ }. I  Q3 e4 [
8 C  Q( ~2 Y" E, o7 D" e1　用清水浸洗蚝仔，洗干净后捞出滤净水分6 M; O" Y' t1 v, m5 h" q8 q# y

' P9 n0 v4 h! _6 [, T/ q& f / ]- [5 d2 B/ l( v1 J0 i

: {6 a0 ^- F3 P; X  u8 i2　将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒，加少许胡椒粉和盐调味
% {  ~' @! ]5 X8 K8 Z
) {1 S- H4 R& [+ J/ V$ M " r0 B2 L* I. n0 w. w
, k/ z. x. i1 J8 m$ R% O* w9 }3 \7 }
3　将薯粉水倒入蚝仔中，搅拌均匀；将鸡蛋打成蛋液，用盐调味后，待用
$ E+ m) m. P2 k" v
. z( u* l- g) ^7 M# k
& W" n, S7 t; {  q
1 C7 T! }6 k  s5 D9 C* Z1 O' s4　烧热煎锅，用勺子将蚝仔倒在煎锅上，慢慢煎
+ n. {# t" E6 p) F. W; [2 Q2 p' p
" ~1 o) K3 N  A; }7 p * Z0 C. F- F) f& B. e. M
: H$ z, A6 A" \+ x( s
5　等蚝仔两面都煎熟时，淋上一层蛋液，烙至两面呈金黄色
' ^7 Q9 D. B8 `% y3 c8 Z- p" N( X# b) j# x
' s' X# A% d& \

8 e& E/ {7 Q9 o' ^& _  Z6　食用前，放上些许芫茜，倒上一碟鱼露蘸着吃，风味更佳  P" S9 W/ B+ j8 ?& O

( l. B% l" ^( z# E; n. ^. M- t

今天我的生日，谢谢楼主的美味，回家也买点材料做给老婆吃吃看

海鲜对我来说很纠结呀 根本不会做  楼主谢谢你的分享了 我在这方面还是空白 还要多多学习呀

非常家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主分享！

看起来很不错，周末回家一定要试试怎么样，我想应该很好吃

家庭自制版蛾娃煎 请问可以用普通面粉代替木薯粉吗

我看着这些玩意不复杂，可要把握好火候也不容易。

生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间，要么烧的太老要么就怕没熟。

台湾名小吃啊，看上去不错，但是火候很难掌握，自己做有难度哦

感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别