芋头排骨煲

+ o8 q3 Z9 W0 m6 ~' l. l. ?8 L# t  材料：0 A; s0 V8 T  O$ F9 `: D  a9 _
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣! X  w7 Z2 d6 a9 Y" l' C8 s; n8 E# m7 }
　　调味料：) H7 w% ?& s) k* o7 A8 M5 |
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
1 T8 Q" F7 ?5 j7 ]7 J1 }3 d　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
6 @8 G$ ~4 F0 l; m7 p　　制作方法：, [6 t5 W! e1 {/ B' [3 @
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。" Y' m3 ?/ p' \& W
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
$ M2 C6 r6 W* W: }　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
$ V: h- n3 {" ^. w　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。