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毛血旺制作DIY:
$ v1 [4 j# Y, S* v1:羊血一块(常规用鸭血,没买到,就李代桃僵了.呵呵!)
1 D+ {& ]% D! T  L/ c8 f' d& [% ~5 b2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)0 I3 K) F3 P6 L# \3 ]
3:豆腐皮一张切条.
$ t* a9 p( Y1 c- [6 l) w  w& O4:黄蟮切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.* m0 G2 s' _/ \& E7 _, [. v
5:黄豆苗洗净备用.
3 R# R) r2 ?$ c/ I2 ~8 A6:香菜洗净备用.8 W6 w$ Y" @3 r& k' ~0 k+ j+ B0 \# J
7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.
. I2 d2 u1 b# _: }! b! A6 ^8:加一碗水,烧开后成这样的半锅火汤.$ Y9 I! h7 ]% f" Q
9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅后加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃喽!
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麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干么还得干么去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!, H2 M$ n+ R# O

. A, F% C, q+ |( r7 _5 R[ 本帖最后由 fenwei1 于 2009-4-29 11:47 编辑 ]

这是我比较喜欢的之一，楼主做的不错，就是没说清楚调料怎么放。

还是毛血旺看起来有食欲 但是楼主做法有点像大杂烩 不知道好不好吃啊

很多年没吃了，现在想来还真是想吃了，看楼主如此厉害，过两天我也试试

感谢感谢 最爱这个菜 要吃就是夏天吃 现在就去超市！

这道菜真的好吃，但我还真不会做，现在好咯，可以一试了。

汤汁很是不错，名字也有特点，顶楼主，呵呵呵

我很喜欢毛血旺的，麻辣的感觉真的好爽喔，四川风味很浓郁的