晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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( ]& B! q2 o% G$ L+ G# d咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。8 c! q3 o) E  ^3 Y% P
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
0 X+ @' N5 e2 F/ i白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：
9 i4 W5 [$ i8 I/ M, {1.小白蘑泡水洗净  {+ N( f5 p: J6 O* J' k" o9 w
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散
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, ]8 Z. H$ Z3 c' u* R8 ^' G3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用# W' O! n3 Y' e% R# Q7 Z, o
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; X- o+ {3 U! D1 k5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒5 g: H! b5 O$ @/ Q( X
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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3 o' x" d2 f0 X4 f# B( z! d6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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7.上盘8 M0 X  b4 O  A; i7 R

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写
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% p) s* Q* [1 q- l& Y$ v10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊* i+ S: x. K% Q4 k4 W9 P
楼主自创的菜品，精神可嘉  m' d3 P2 j2 r7 c
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了