) @* u- s5 J, @. Q9 |原料：2 S. z, r( p7 V+ Q- G4 K1 b
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。6 k6 K* F+ U6 K+ \
调料：
2 `% U7 i+ r8 j+ X6 Q料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。9 I. P* D: `) K& W3 t# H- T/ H: [
做法：; r6 K7 {. |6 v7 ~
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
" ~$ f4 O: V* y$ ~+ @' t" m2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
" r' E) K3 w1 j9 o, h) [3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
3 S7 w) g5 v! q2 Z) t4 ~4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
9 x- W  ~% l$ m" h$ @% P5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
  Y- g$ c" S$ Y, s- z. N! {6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
  n7 C- ^0 j+ l2 l. @7、盖上一张海苔，轻轻压实；
* J/ R$ c5 [$ h3 E/ J' a8、卷起；" V% J+ p8 Y- j: ^' ?
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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) d( z( z3 k5 J! O: h0 x' JTips：! g7 k' g/ D  D! M
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。+ X5 X3 b8 J6 a1 X* K) l" s1 p( v
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下