[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。7 a2 K8 D1 P6 t  ^' O* q& w* `

" Z! n# ?9 H1 c5 g2 w做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。% M2 T+ H# m& i+ T

* f: i. R! H( }0 K扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
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; u: J+ R6 c0 \当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。
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5 l* H- C0 U+ f5 ~3 c9 \( R& j2 h先把水鸭爆一下
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冬瓜连皮
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其他配料  O6 ?' s+ O) g3 ?; u+ B6 Q6 R6 `9 W" D
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  S8 S% ?8 x, O# g放在汤煲里，不需要看火
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$ j1 V& d- U  i一碗老火汤" s. n5 ]) G. M! {. g9 O
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: [/ X( M+ E. [7 ^. B2 R: {丰盛的汤料，可以作1个菜了) {( |; n& c6 W) k

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当晚的配菜* H! t0 w2 L1 @" `

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这个汁捞饭最好