菜谱:: Y9 h  H1 f9 t$ `& a* v: [4 y, z* |. i
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主料：五花肉
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辅料：葱、姜' w5 R5 Q" H1 s- S6 U
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调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒2 ?4 X! G1 }5 t  h) s
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操作：2 ~3 k8 Q1 {7 R' q. T8 V
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1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；4 u. r2 V  f. P  {/ }0 F

$ g6 K2 K' I( `2 ]2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.& o! [+ [  G% a. p6 o5 u  k: E

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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了) ]3 ]% U& e# }9 H0 W9 K
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了/ g0 a! _2 T6 x6 f- Y# t/ h
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
6 P  x5 `8 r; _! n7 n) [3 a7 g. ~不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子