主料：
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/ J8 \- J$ v! \; F) @" `3 b四季豆
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红椒
& V9 x/ v5 o: h' \  f1个
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; N% q  v# [' O: c+ ~$ K猪肉馅
2 i4 y3 |7 z# r3 J适量: {+ n5 L8 n0 T6 a
调料：5 k0 X$ A8 x( u8 @/ G5 ~5 l2 w

# F; @1 m! E+ I" }# }蒜
2 D" O: y4 ~2 P9 F) U! z# s/ \半头
8 V* H  {/ d& x2 _# r* s' a0 U# [' ?0 y
老抽
! V. {, O2 F5 E& }适量/ S9 ~6 C5 y0 ~* t
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盐/ M* [, a; p4 H4 [* ^4 C
适量& Y) F# h: F1 z3 n

8 M4 B+ d, U$ K- T9 r淀粉
0 G" P8 i7 s8 v1 |适量
1 ^9 z3 M; T* W4 g! I# E3 [  u6 o* N7 k7 r8 p9 V# q
白糖8 S/ G4 C3 ]" c6 B1 Y
少许6 k3 T) T1 ^& V! G
干煸肉末四季豆的做法 4 q% d3 ~" n/ F1 L' _: X
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5 I0 ~- ~+ K9 ]6 B1 F3 {
8 e+ S. p: m- t- b9 [. Q/ J蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。! K$ F  H0 b; Z7 J+ u* J$ \

5 q+ R+ Y; K, \腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。# ^0 l! f. ]4 ?: }' v# i* m

- @+ v+ S) L: y" a1 ?2 y6 W切斜刀，短短的那种。5 B. k6 h/ }$ L( W

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6 ?1 ~9 o3 `; t: ]' l8 K5 V锅中放适量油。
+ I5 h; S3 a/ L4 m/ D4 K0 i: O' {. E7 `5 R, Z" V
下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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直到四季豆表皮起皱为止。" {. l# _9 P) H1 L
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将四季豆不带油的盛出。* ^* [$ J" ~  [+ h0 I: ~
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。: c  y8 ^4 b( B$ q, a$ T  c
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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" O' p$ a, Q, E5 h# J9 D5 Y倒入四季豆。
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拌炒5-8秒即可出锅。" m8 P9 t& t5 b* h3 c; ?3 a

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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。
. e4 E* m0 o; g+ R7 s附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。