彝族坨坨鸡$ S: [3 A& N; k/ Z# ~5 ^
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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; S4 k8 X3 ^. p9 K8 P# A5 Q0 K食材：9 W* m- y8 x% d. f  X8 E

- u% f! U, s( M鸡腿                                2个# `+ r% {# J& L/ q& O3 ]

5 O4 o" k  C) p土豆                                2个3 Y3 l# u% G+ e# ]2 P6 b, r

6 c9 T! J0 {& S$ {蒜                                  7瓣
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香葱                                少许
6 A- t7 J1 h* B3 |
* F2 M0 |/ F+ w0 T姜                                  3片5 }# R# ~. i2 O' A* c

# K; k, z4 a$ m- Q4 z* z" U. {- m! o八角                                2枚4 _3 A8 \$ ]- m- n4 [

# A6 P8 \7 Y" f3 r7 \8 c4 L郫县豆瓣酱                          2大勺! b" M# h; G9 t3 o
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高汤                                500Ml
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7 u  \$ c) J: B油                                  200ML
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- _+ z( L4 _, u3 I, W- |做法：: E! t! n7 o/ ~. R; A
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1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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! l$ q" T1 p( A2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。3 E% g3 g$ P# z
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+ }* ?2 _$ t4 l3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，