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广式腊味煲仔饭
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材料：广式腊肉、广式腊肠、泰国大米、青菜、花生油、生抽。3 X) x. H  l. |
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, @* s$ }* W+ O; n* E腊肉腊肠切片
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/ N/ U  g7 ]  b3 x+ ^' |在煲仔的表面刷一层花生油后，再加入泰国大米用冷水浸泡20分钟
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" O4 \, J! e# |0 [3 W切好的腊肉腊肠用生抽腌制10分钟4 }( k8 r, a$ Z; B9 D6 T0 ^& d
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; {* k8 n$ R  z 开始煲饭前，再滴入一大滴花生油1 z, |6 o9 Z# B( ]2 E, U6 i
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' v  Y5 F6 ^  H9 _* E4 W" @盖上盖后，煲至米饭差不多8分熟，把腌制好的腊肉腊肠加入，& ]7 S) v; Y# v8 \' D( C
注意要连腌制的生抽一起加入，盖上盖继续煲至有焦香味。
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放入青菜，再淋些花生油在上面，盖上盖，再煲2分钟。
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" r. V5 B0 C5 s, E! p; COK  用汤匙迅速拌匀  防止粘锅   1 ~0 A, t2 |" z$ {7 A& C( ?& z4 c
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这样 香喷喷的腊味煲仔饭就可以享用了

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( T5 @- {6 g9 K0 ^4 j/ m$ }" l[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-6 15:44 编辑 ]

很喜欢吃煲仔饭！饭香融合了肉香。注意刚做好的才好吃。

这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

引用:

原帖由 168sfs 于 2008-4-6 16:31 发表 4 O9 W. o. z6 v2 y; I: R
这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

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电饭煲应该不行吧，这种砂煲很便宜的，一个6元在市场就可以买到了。

牛呀，还没吃过广州褒饭呢。看德人口水流

吃过煲仔饭，可能是我们这做得不正总
' o- D' }1 ?9 Q9 G味道只能说一般阿

腊味煲仔饭超香超好吃,我的最爱.在冬天季节的时候品尝就更加有风味好吃,冷冷的天气吃上一煲热腾腾的腊味煲仔饭,真是一吃难忘,回味无穷.

很喜欢吃煲仔饭.火厚比较难掌握.

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
; L1 G+ [; Y/ a+ I准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！
/ W% x# x( x& z% Q" p0 }# R; h红心送楼主！
% V% j/ w) M6 K8 L3 Y9 b另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
( w1 X: L4 z  m3 X准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！
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另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！, Y$ p3 A% w3 W9 Q4 U
不好意思，多发了一遍，辛苦斑竹处理一下！
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0 L+ @. x; J- L" P[ 本帖最后由 718 于 2008-5-25 11:04 编辑 ]