蒸水蛋
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简介8 ]& k; E# D' d2 G6 {: E1 u
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
& i  H# E+ x! i# p- N4 A用料  / n# f/ Z  o+ z
鸡蛋2个/ I& `" G7 A! O* M
盐
' A: W7 I8 U1 j$ p! N  F1/2茶匙, v- O2 |' j/ ]: T! w8 a! j
酱油  b' J, p9 |4 W) |0 t( W4 d8 O- B
少许
3 m# s  @2 S/ c油7 C; r# [& n+ F% T5 |
3滴
3 U7 K, j6 u3 q- I# {温水
/ C7 w7 g, ?5 j0 R1 @! M) R( R约280毫升
. {+ k( y1 K/ [( }0 Z, M! A) ~葱花4 M/ l/ W; x0 K- T7 t, I0 I; b
少许
4 l3 ?, b& n; R蒸水蛋的做法  
# R8 s: e( {+ j) w将两只鸡蛋打入蒸碗中。
  Y. |5 l! y& a9 P$ ?. Z
8 d8 j9 U& P# x将鸡蛋打散。7 V/ t  o* [7 D

9 a: C- ?. [  b+ d2 e" h加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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6 {4 t: _1 t: L7 `) z9 y加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。* l' c: S- s- d

" y( R" v3 d, ]0 m5 M用勺子把浮在表面的泡泡舀走。+ q5 ~4 H& i* N( ?
4 M0 }0 t% y( |( \: `3 q2 o0 L- E
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。0 M$ R% t, G' M2 d6 u

' \* u8 G2 r4 f开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。$ h  t) a" v# [2 b: ~, Q

4 E1 ~4 h+ V6 o' H7 ~6 x取出，用勺子在表面淋上少许酱油。& R- K1 x$ w: [+ k: e

" ~/ ~) N1 G& }9 k1 e小贴士
  n4 i/ A2 x: H2 l不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！