清蒸桂花鱼材料：
; X/ n& K# h% {) t: ]  d" W, S: U: ]1 E
桂花鱼500-700G 大量的葱 豉油（如无可用普通豉油加糖和少许麻油）油 麻油
/ X* n" A. O7 Q1 v- I+ {8 b& k0 _4 z
9 O9 _, S8 }- l) ~0 @- I8 @注意鱼不要超过12-14两，清蒸8分钟大量的葱！8 S: v, R; y$ C* k( b
+ t. e1 A( \( v7 ^6 |. ^. g$ Z
$ o- c$ D" s1 W6 p6 M. z: \
5 L. X; D: |! i+ G8 B
. ^& d, j* k* Y4 ~

$ Y3 c( |1 j+ Y" V; c5 {7 b8 c# g* h. b* u* n2 n, r; g
[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-9 19:19 编辑 ]

在这里帮楼主补充一点，就是蒸熟以后要把碟的水倒掉，那些水是比较臭腥的。

不错。学习了，回家给老婆做做，我也会做菜了

问一下楼主我们这里没有桂鱼用鲤鱼代替行不行。

鲤鱼不行，太腥，除鱼线也不好，河鱼总归不适合清蒸。何况现在的鲤鱼，池子里怎么养大的，说来恶心，最好别吃。