大家先来看看这两条纯种黄河鲤鱼的样子吧！) \* c) I% u# @5 N7 q
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开始吧，把它们收拾干净，然后将鲤鱼去头（鱼头可以留着做汤），片成三片儿，鱼的脊骨保留在中间一片儿上2 R* J5 D) n' e
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再将每片鱼肉片成若干小片儿，记着刀一定要倾斜着片鱼肉
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$ i" Y& K' \* M, N$ }/ a将片好的鱼肉加入适量的盐和淀粉腌半个小时
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鲤鱼肉腌好后，将锅中油烧至八成热时，入锅炸
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炸至金黄色后出锅
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碗中加入适量盐、葱、姜、大料、酱油、少量的醋，用凉开水调制卤) H# W* L7 R) N$ m
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将炸好的鲤鱼肉放入调制好的卤中
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$ a4 }! D* k. R+ m6 D. E, U蒸锅水开后，上锅蒸30分钟
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怎么样，一碗鲜美的黄河鲤鱼就做好啦！
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黄河鲤鱼的这种做发，斑竹我真的是第一次看到，有点特别7 Q% C" d2 ^8 x" O
在饭店实习的时候，也从来没听师傅介绍过这种做法，值得鼓励

哎呀，看到最后一张图片的时候真是让人精神一振啊。
1 ^3 M( J4 h( G' H, R& g俺不太吃河里的鱼，不过这种做法用在别种鱼身上一定也不错。

嗯？我怎么听说鲤鱼一般不作为食用的？！

这种做法比红烧好吃吗,改天试一下.