材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
  ~3 s8 P6 ~0 q3 g( P2 g" R( A; w9 i6 k- ]& m; V8 a+ n+ b

3 I7 x1 G/ h, F) N* s7 N. C. X
做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟8 Y7 m" h9 w5 x, g: ]+ E
. l9 c  [" b: X; ~8 t! Z' z) b
1 {" D( }+ O' |1 j8 c$ w
9 Z/ @, ~* @+ X" q9 k" _/ s0 h
酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图
6 M8 C& d$ W/ u
) T( Y. G7 v/ q; G% j% ?  [( S% O3 J) A! U8 ~1 Y5 F( `; u
0 T9 z: j$ }' n  L

0 I$ C- N3 S9 G9 _2 X' C/ _3 h0 ]( Q% x! o- M5 \

6 }7 p% ?0 \2 Z- U) C1 ~( l5 M2 A: O) N

$ E+ ~% a0 b1 f9 j* b& W5 n$ h; T: t7 d; W
8 w- Y$ s7 t5 E% k# _3 N% a  b- F

+ E4 H* |9 O- h/ |( K7 {' i5 n9 P! l+ X9 O/ P7 J* |& g
; S/ b0 p6 I7 F* N
, [: p$ B2 a' z6 u' M5 u/ T+ t

) p! V1 j) b, a. Z; Z; j) W  b0 h) X1 p- M* g

- [4 d* ^( M( P: ~
3 Z$ M+ J- b6 ~4 s# w! |
1 r; M9 |* R2 d5 M
- g; Q( y  ?# D) a! ^5 U6 j$ R4 u% I4 D" r! U/ L0 ?
5 J% `2 Z! ~0 _
# Y5 z) c% P$ E
4 V( ~6 P+ n4 s7 e7 H

+ V2 }" o' P8 U/ [& |+ X8 @3 t# b. N7 i3 @: p7 ?9 V- m/ Q0 h! v

, ~& o- ?6 l; N2 h. H7 z
+ `/ @! D3 }+ E1 \2 Z+ W$ P
& N# Z& t8 W+ R6 Z  I+ l/ V  O+ j+ @7 ~8 H
! k5 w; |+ o7 c# Z4 |3 ]" J
) }* b" ?9 P4 F

4 p2 L( W" n7 R2 {6 P& h3 s+ h) \! p7 c8 M! v: y0 ~( f  V

8 c& n, Z' @% o8 f  ?7 \4 ]- E8 t

& K/ y9 g9 v4 n% @' K9 p' i
* J5 |0 q2 |& Q; ~8 U# P
7 S' b/ P" }* e4 Q
7 q0 C* L5 m$ k3 ?0 d) _
6 R/ l, G! G; p+ {
8 n/ S& j/ x& @5 P* V0 w6 j: ~  O0 p! d& ^4 o

" {4 v9 p2 i2 g' u  [# Y' d- @7 K4 c0 t4 K5 T# ~; k8 t' ~
  t8 ^# y6 u# A; O

! u& n+ c3 H$ |, t) t: U# h+ t& E7 u

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了