材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
. k: G% S) N' o5 f- x3 u- ?, }) C9 z- m+ y+ M
6 y, j, T$ s+ V4 ?

; n1 t% G, f2 A  t& B做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟( k9 M& V. c8 Z! u) ?
$ P" U2 G8 }+ v# P9 z, b1 g6 e
0 u1 X" P' E% P! a- o* ^
, C; p" y. K$ g0 q/ B- [5 G* F
酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图1 u2 s! ?* q, c5 l* B/ M7 M
3 M' Y7 ?% l; ~; M; a

1 W" i9 E2 h3 v
- b8 X/ {" M5 _3 y& u
3 l2 t/ h! k; m' J4 _  X# O: [& c9 T' q, Q
3 \/ V  ?& n6 q4 _
# f5 Q+ y+ A. e# i' m

% `& h" u5 K4 I1 T7 ~  o
' d# n  L7 _% z) D
8 D9 e9 h6 _3 _' h( P2 ?' M
( S+ H8 m8 w! k, F0 {
  I' |7 v2 F' d( B# F7 z4 f
8 y: c3 w, x9 h* ^5 p1 Y" B& b, L8 G( l& B) V) Z' s
1 J& ~1 j& I% ^0 J# h: K

! c3 G4 l" h8 ~2 a& B8 H9 r9 p0 Q8 [6 k- M2 [0 E% f7 Q. B
3 ]3 ^5 `! A0 |; P* R) Q2 b/ K

  F$ q1 D) H" u! L5 h4 m" d
& U2 e- H& [2 \0 i; t: ^7 q7 ?) c# h. r) U' i8 g- @

( k1 L+ f  _# V) K7 k& q: N' U
% P; h: O9 _7 h
. n0 J& l8 ~" \: q: g3 h7 }
' ]) |8 @5 p4 N/ D6 V* x3 }; f1 M0 \2 d+ c: w! y! s

7 n5 u; R+ C- d4 r( r- H* Y! M. W3 V9 K" U+ k  H) R
: s# U7 |( i- O+ z

5 S4 D& r. L; A/ `
/ G+ B; M. J4 r' P% {; M$ t' r
/ V& q5 K$ q! G. p+ j
3 `% _3 d# r0 H- P+ I/ B8 x4 i" m8 a, `
" ^) n. J0 \6 N! a
" q% ^* n4 P; a

# |0 t2 i. O$ W: }
7 }1 D7 y  m8 s  Q7 S
& N$ u8 B3 h, F
8 q9 L! W- g2 M1 W) K8 z5 K' y& D  B, A7 N& ^
* |  t- T! O- h; K) u9 K

' f. E% K9 ]+ j8 S. @- L% ~$ `# o7 y1 {' S- O. p$ |
1 S$ P' `  g/ S- N. q" W: U

6 ~& m7 D$ @: a2 X) W! T# n* }' N; b' ?! q6 Z& l

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了