朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢' W. a- f) V  A, y4 L1 W  z
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. B- w+ s, D- Q. l7 m原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精$ p3 Y# c5 F4 }) Z+ A, o
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做法：
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1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
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  v% }. y3 d( D( B" l0 }; L3 y2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就. h6 p9 v9 s6 F7 X6 A7 [& v  L
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    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
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6 l2 D4 N! C. H' p  u; j+ G3.先热锅，放入色拉油。5 g9 R3 k) T+ V( C9 }3 ?3 }2 x. y9 {
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$ O" ~  p$ L* p! Y* I4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。$ P% a) z) e  s# l$ _: a1 n2 f/ x

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5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
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; h9 m7 ^% ]6 @  {/ v 6.马上放入咸菜。& h) {3 s& y' |4 W

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7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
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8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
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4 T4 d" O: g- Q' B 9.根据家里人数放水。
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3 K/ S8 N6 j; N5 K10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
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/ ]# g1 z  Z  {$ S; L9 ~ 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。2 P) L. b" {0 e2 X: N
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2 b$ `- t( B& R12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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13.把面条放在碗里。
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14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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. Q; [, `8 R& C2 i* d9 U! U  x   又能很快吃到美味啊！, p' Y# h. Y( l9 \4 ]

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黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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  R5 O. @: f& u( q1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象$ y" l2 a7 y  x( K: z; @

6 i/ r) L1 C* \2 M- a$ J- D/ z7 K   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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* O8 g7 Y6 _( l+ w% g/ ]0 s: [2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
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1 H3 w2 A, L0 G/ Z9 d3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！5 H2 {8 R8 c- F/ y9 T' W

/ ^9 Q* O8 k6 b# Q: f4 K$ K- J朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢