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大理三道茶[5P]
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作者:
aikomilk
时间:
2009-11-10 10:55
标题:
大理三道茶[5P]
白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”，先苦后甘，能止渴生津，消除疲劳；二道甜茶，放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料，能提神补气，使人神清气爽；三道回味茶，放有花椒、肉桂等佐料，饮之满口清香，回味无穷。 白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期，佛教在大理兴盛，寺庙倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道得以迅速发展。到明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节庆期间专饮“三道茶”。随着旅游事业的发展，如今白族三道茶已极富文化内涵，其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”的人生哲理。
来到大理，一定要试三道茶,三道茶就如其名，分三杯逐杯上。第一杯苦涩，比喻少年捱苦；第二杯香甜，喻意中年过幸福生活；第三杯百味交集，又甜又苦，代表老年细味人生。一苦二甜三回味，就是三道茶的人生哲理。
大理古城中段开满西式Cafe的护国路，又名「洋人街」，菜式饮品西多中少，门外有露天座位，逛古城逛得倦了，不妨来这歇歇脚。我真的走累了，走进这条小街，懒得逐间比较，选了第一间店子，叫「太白楼」。甫坐下，抬头看见介绍地道传统三道茶的木牌，决定试试。原来三道茶逐杯上，饮完第一道才会上第二道，而每道茶女侍应都会把它放在额头前介绍其代表的人生哲理，再恭敬地放到人客跟前，看她很有趣。
第一道茶很苦，附送蜜饯送口。
第二道茶是甜的，茶面还有些甜花生。
第三道茶据说是百味交集，但年轻的我觉得只有苦味，还未领略到人生哲理。
白族mm为我斟的三杯茶
白族mm在泡茶
茶被白族mm端来了
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本帖最后由 aikomilk 于 2009-11-10 10:56 编辑
]
作者:
psmt
时间:
2009-11-10 13:53
大理三道茶可是很出名的，可惜没体验过。只能看看图片了。
作者:
vjkid18
时间:
2009-11-10 14:33
一直很想去云南去大理，不能如愿，不过看到了大理的特色也觉得很幸福
作者:
jack1448
时间:
2009-11-10 14:33
喝茶还这么有讲究， 以后去大理旅游的时候体验下。
作者:
飞跃重洋
时间:
2009-11-10 15:30
这个我在走遍中华中看到过、大理的民俗还是很吸引人的。
作者:
xyl1108
时间:
2009-11-10 16:03
看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！
作者:
fengyuexu
时间:
2009-11-10 17:02
三道茶很出名，不过所谓人生哲理，就玩笑了吧？
作者:
vip_sis
时间:
2009-11-10 17:30
我喝的不是茶，是女人，茶不错，女人更不错嘛，这个很对主题啊
作者:
zyb19870307
时间:
2009-11-10 17:31
以前有朋友去云南旅游回来时给我带回过包装好的三道茶，喝着和一般的花茶没多大区别啊！
作者:
ilnmy
时间:
2009-11-11 09:23
在美食栏目看过这种神奇的喝法，好像还说是女婿第一次上门就要用这个招待
作者:
wangyang5454
时间:
2009-11-11 11:53
怎么大理的三道菜都是茶啊 难怪大理是茶都啊
作者:
bloodscream
时间:
2009-11-11 16:27
好山好水好MM，但茶我只想喝前两道~~（个人口味，比较怕苦……）
作者:
yanzimf
时间:
2009-11-11 17:05
哎呀 对喝茶没什么研究 了解下就好了
作者:
5189518
时间:
2009-11-11 18:06
我在昆明的民族村里面享受过一次，就是有点贵喔。
作者:
easonmtd1
时间:
2009-11-12 06:32
原来大理的荼文化这么丰富的。有机会要喝喝看
作者:
pp_love
时间:
2009-11-12 07:38
为什么是红叉啊图片看不到，好可惜，看介绍真不错的！
作者:
chk8888
时间:
2009-11-12 12:59
一直对茶道很感兴趣，中国5000年的文明何其丰富，茶活表现了一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术，更给人一种宁静，安详的感觉和心境。不过楼主啊，图片挂了，什么都看不到了
作者:
wwfcyzz
时间:
2009-11-12 14:38
大理三道茶可是很出名的，可惜没体验过。只能看看图片了。
作者:
fangkz0880
时间:
2009-11-12 15:04
大理一直想去，就是没有时间，本人有好喝茶，一定去品尝。
作者:
laohu780622
时间:
2009-11-12 21:47
没去过大理，只在承德避暑山庄看过一次表演，喝过一次
作者:
kkkufo798
时间:
2009-11-12 21:55
以前还没有听说过呢，这次算是学习了一下，挺有地方特色的，增长了见识。
作者:
ltcl159
时间:
2009-11-12 22:30
曾经去云南时喝过，没有传说中那种味道，体会不深。
作者:
leo06059
时间:
2009-11-13 13:29
喝茶是我们中国人的传统 大理这3道茶还都没尝过
作者:
magic'z
时间:
2009-11-13 13:32
这种茶好像很出名的~而且含有一种哲理在里面~让人回味
作者:
maxdeutsch
时间:
2009-11-13 14:29
前几天刚去了云南大理 在一个什么府里品尝的白族三道茶 还有一个歌叫什么 掐新娘 很搞笑呢~
作者:
asdasdasd123
时间:
2009-11-13 19:20
大理三道茶可是很出名的，可惜没体验过。有时间去那里一定要品尝下。
作者:
haijery
时间:
2009-11-18 10:53
光是茶也有很多的道理的，只可惜對於那種東西還不甚喜歡，欣賞就好了！
作者:
美色♂
时间:
2009-11-24 03:36
大家好像都能够看的到图片，我这里怎么看不到呢，都是些叉叉
作者:
yi165181635
时间:
2009-11-24 06:35
很想亲自去吃一次，这个也算是名菜了。烹饪用的锅都是当地特有的，做法也是独一无二
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