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; C8 U. q. \! f主要原料:
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4 A* g% @  e( g# s0 b) v" l; ^/ r! S8 ~/ ]$ L8 S0 u

5 [% @6 z4 P5 E  F* s* x; E; S
% d! O$ c7 Z, b$ m" E! ~. c2 I鸡翅　1000克
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  L* P5 U* ^" E9 {. M9 B蒜香炸粉　100克 5 i5 h- w: N& J3 j- l8 x& _  G

1 E/ i9 t' {" m' r$ A  i调浆比例：　
. d; N" `) N% L9 V4 y+ L8 @/ h; {7 x, M% k: j6 i* H
粉：水：原料肉＝10：20：100　
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' z# l7 e: c3 l$ @" @: p8 }3 t3 D9 k' G   其他配料:  M: H8 J+ O! ]2 [* N3 M
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( ]+ v! H7 a$ N8 V& ?$ M2 E& o: x2 P2 _. }9 I) `+ k9 o
水（凉水或冰水）　200克 - F, `2 K# c  q! t+ G

" `  d/ E" R; `: G/ x& h, x* U: A 8 I1 C- L* @/ F7 b, l8 `6 v
  Y; L& h7 T) t- {& o4 w5 ?: o; L# z

' z7 I& p2 n0 J& e" R6 p 第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。
8 Z8 `1 Q' d( _5 j, z9 S0 n, n1 _2 M
8 D8 V3 D; D7 t% g0 n5 I" z) E

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; N: b4 }" b) Y" N9 V0 U2 R9 I
" w  ]2 h  p4 i第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。% `& Z5 M/ @, z
2 [3 ?: Y! K- Z0 Y

9 o1 H$ D( U) {4 j2 T9 L2 M! h# `
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第3步:按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。
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8 Z- r  t. h8 |( a; S; I* `% U7 K$ O1 w" `+ A# j  o- \" \2 K6 s

9 Y: s1 }. g) i第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液；建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时（注意：从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果）；腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。
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第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间（建议油温控制在170℃～180℃），至熟即可。9 {" A5 p, x. m: ?" {
0 q) I' N' U/ l8 O" c, ~
现在告诉您这个是什么味道的：口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，口感酥脆多汁，外观光滑，没有鳞片；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，肉和浆粉的黏结好，不脱壳； 将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭皮串； 注意：使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可（只需静置2小时左右，从调浆到油炸不可超3小时， 以免浆液筋力发生变化，影响效果。），无需再用其它腌料进行腌制； 浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。 ; B* l1 w$ l1 K+ R' N0 e3 r: C

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这个比较好做，不过哪里能买到蒜香炸粉？

兄弟,多去超市逛逛,很容易买到.