家常豆角烀饼[图文]) S5 Y$ P& l! l; u# i; R

4 l& I0 r. W( A) U8 s0 E* v" b做法及步骤8 N2 r, k* R4 q6 f

" Q9 q0 ^8 a1 l$ z$ o" a3 {7 L. u·原　　料:$ W! X7 ^5 W/ L) V
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。* F7 g0 N8 r% T
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·操　　作:7 j/ r+ G! y# q6 Z( r

. J. @) a: u7 R' o1 f! m! y  L首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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8 K9 G' q# t" @6 N, x然后卷起来。6 ]$ b5 [# c$ r6 b+ {. O/ v/ b

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弄成这个样子,擀平。
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/ O5 d, D" z. X# }3 Q接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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. w6 m. v2 t: R把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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/ k0 z' E8 q! S7 U, R  y1 \7 J把饼拿出来切块。; z4 q+ f, y  ^; x- W% c

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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的