[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

; `' Q# Z( s4 H4 g. l; H+ J

2 [- |" H$ }# y* K2 G5 \  x烹制方法：
' Z; ]  q8 L! y  S  a! f主料：白菜 300g  油豆腐 150g
& b8 d. q1 y  |" a. z辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许
: O& j/ s, Z* a* I# z% a4 [- @
$ G7 n* ?$ k4 t9 o2 X' [
2 l) M' |5 J  ^0 M7 l
: |% w# T4 }6 X% L6 P  [4 e* k; k: ^$ l8 J& k' p
1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。
3 o* V" P  O1 I' E5 v" u/ H1 Y# b$ }, O; u3 y' T% T3 u/ f

- h9 G4 e. J/ c  X. J
& ^3 R% h5 k# C8 r( X2  热锅冷油，下葱段煸出香味。. x5 |  q) L& ~* _  j7 a2 q

. O! t( K( J  ]' W3 I5 ]8 ^
& P8 Q3 M. V9 r  H+ A# c# @
" z( V5 O1 p* i. B& y3　放入白菜和木耳翻炒断生。
8 |' p0 c4 c2 z( v9 w% }$ \
7 u, X2 g  c! J. R; A. A
, A/ s' x6 e. I
4 L: k9 w% n$ v4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。
5 q- G+ h/ d+ h. @5 @9 u  \/ q, s3 T; m& G; ?. E' E* [3 Q, @
3 p) X; N$ z& c* P3 V$ R

8 t7 s/ O* O; R( y  V. e5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。