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6 J0 T& j6 K# ?0 k& K9 |4 o0 v烹制方法：
7 R/ K( s8 p6 I) U* N" a9 [8 v主料：鲜蘑 250克 9 N( C2 L# |$ V8 d
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。0 {8 c! H0 `4 w" \4 c) g
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4 ]7 E2 ~! w( u& `3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。+ ]7 r- E* W, v# H0 o7 K6 `
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; G9 q  L2 f+ e% b7 O, M4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。5 b/ ~5 z  m; [- z% H# q; X

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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。# ^# N1 h7 C! p3 k1 g

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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷