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SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 文昌白斩鸡[11P] » 查看评分记录

2009-4-27 11:49

文昌白斩鸡[11P]

鸡是海南农家鸡，二斤多，还鲜活乱跳。不过难不倒俺，小学五年级俺就会杀鸡了。
　　左手拎住鸡脚和翅膀，拇指和食指夹住鸡头，右手撸去鸡脖子上一小片毛，手起刀下，横割一刀，放血，把鸡丢入滚水褪毛。（弥勒菩萨）

将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐。
　　
　　大火烧开。

将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。
　　
　　特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致。

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金币 +10 枚	落叶归根	2009-4-27 18:28	发帖辛苦啦！

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