鲫鱼豆腐汤[10P]
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原料：1 R6 D7 Z; ~1 F4 }
鲫鱼两条，一块钱的豆腐。
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) _' M, |% D9 W# A: S& U6 [做法：
' C) B" |2 e! c2 D- v: W1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
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2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。7 J9 a3 d( ?0 e, w4 O
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/ Q3 z% a( X& i& v3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄
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4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
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+ V# R1 r2 E0 q( w' Z5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
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