生炒蟛蜞[12P]
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2 e7 e7 h; a- D$ v 蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类。
( \, E. w, H5 |. V g+ c: Y7 W 材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。# d# ]( T( U, k
做法：& ]+ E! t) G# X* C$ @
1、将蟛蜞清洗干净。
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! V3 \3 h7 W8 o B# x; f 2、将各种配料切好待用。) _- t$ c# t6 _, [
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3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。
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3 n0 d9 F* W8 L- n2 y 4、下蟛蜞煸炒。8 o, F6 [6 Z' @ k- F
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' K/ u0 a3 ] @) H 5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。
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0 T: ^, i/ T; O9 L. k 6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。
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1 G! y/ a/ [' c0 J9 b 7、可以吃了，大家试试，呵呵！
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