正宗的川菜--青椒肉片[9P]
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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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姜.花椒.和家里密制的酱
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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4 f C% Z: N) J' [油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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; B6 N! a6 A1 s9 `倒入酱油,上色
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4 h" e) R5 f3 `5 e盛入碗中,备用
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4 K4 k, [: e" P! L锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没 2 K' _+ O* g f. U* ]
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧 9 @/ B: `: }) M
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