海鲜烩饭
材料：
0 @4 x S9 _+ D J: ]2 e3 T鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。3 I" g$ c* E, \1 a
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调料：& B6 M3 E6 t: w6 M7 j' K( O
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
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做法：. ^' }& X9 M) N. X
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。7 f7 J: x6 Y/ e% f" d7 L, A3 B
1 y. f: Q+ I& @% E3 N2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
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7 `* ~7 @& [( u# v4 J4 X4 e3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。' c8 m: |& F7 k. }# a$ ?3 X" [7 G
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4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～
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